Currywurst mit Pommes

Currysauce:
Tomatenmark in Olivenöl anschwitzen. Currypulver
und Cayennepfeffer dazugeben und mitschwitzen,
anschließend mit Orangensaft ablöschen. Gekörnte
Brühe einrühren und alles aufkochen. Mit Salz, Pfeffer
und Sternanis abschmecken und etwas köcheln lassen.
Eventuell mit Wasser verdünnen.

Pommes:
Ofenkartoffeln in ca. 2 x 2 cm dicke und 8 cm lange
Streifen schneiden. Die Kartoffelstäbe in kochendem
Salzwasser 4 Minuten blanchieren. Anschließend im
Fett ausbacken, bis sie goldbraun sind.
Die Bratwürste braten und servieren.