Weiße Maulbeeren: Eigenschaften, Vorteile und die besten Rezepte für ihre Verwendung in der Küche

Verwendung in der Küche
Die Früchte der weißen Maulbeere sind weniger süß und saftig als die der dunklen Sorte und werden daher seltener für den natürlichen Verzehr verwendet . Delikat, mit etwas säuerlichem Geschmack und einer leichten Vanillenote , eignet es sich besser für die Herstellung von Konfitüren, Säften, Aufgüssen, Abkochungen, aber auch unwiderstehlichen Desserts , wie der berühmten und unnachahmlichen sizilianischen Granita , die die klassische Brioche mit Tuppo begleitet und ein Klecks Schlagsahne. Die Früchte können auch getrocknet gegessen werden: Mit einem angenehm zuckersüßen Geschmack kann es pur als Snack genossen oder für ein gesundes und leckeres Frühstück zu Joghurt, Gemüsegetränken oder Porridge hinzugefügt werden. Die Rinde und Blätter werden auch zur Gewinnung von Wirkstoffen verwendet, aus denen Nahrungsergänzungsmittel mit hervorragenden wohltuenden Eigenschaften hergestellt werden.